Le vin de Bourgogne est un vin français produit dans la région viticole de Bourgogne.
Il s’agit d’une appellation d’origine contrôlée, c’est-à-dire que le vin doit être produit exclusivement dans cette région. Cette AOC se caractérise par des sols argilo-calcaires et une exposition au sud.
Le climat est donc propice à la culture du raisin pour faire du vin.
Il existe plusieurs appellations de vins de Bourgogne : Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Côte de Beaune Villages, Hautes-Côtes de Beaune, Hautes-Côtes de Nuits, Montagny, Mâconnais blanc et rouge, Pouilly-Fuissé et Saint-Véran.
Dégustation des vins de Bourgogne
Le vin de Bourgogne est un vin qui est produit dans la région viticole du même nom.
Il s’agit d’un vin produit en Bourgogne, à partir de cépages tels que le Chardonnay, le Pinot noir et le Gamay.
La production de ce type de vin a commencé au Moyen-Âge et elle se développa rapidement grâce à l’exportation vers les pays voisins.
Le vin de Bourgogne est caractérisé par des arômes complexes, par une acidité équilibrée et par une belle structure. Ce type de vin a un potentiel qui permet d’entrer en concurrence avec des grands crus français tels que le Champagne ou bien le Bordeaux.
La richesse du terroir bourguignon offre aux viticulteurs la possibilité d’obtenir des raisins exceptionnels, notamment pour les cépages blancs, comme le Chardonnay ou encore pour les rouges, comme le Pinot noir.
Les meilleurs producteurs proposent des millésimes rares et prestigieux dont il faut savoir apprécier la finesse et la complexité aromatique.
L’histoire des vins de Bourgogne
Les vins de Bourgogne sont connus dans le monde entier et ont acquis une renommée internationale. Ce succès est dû à un ensemble de facteurs : des terroirs exceptionnels, une culture viticole ancestrale, une tradition et un savoir-faire exceptionnel. Cependant, les vins de Bourgogne ne datent pas d’hier.
Ils existent depuis la fin du Moyen Âge (XIIIème siècle). À cette époque, les moines découvrent que le sol bourguignon est particulièrement propice à la culture du raisin. Cette découverte fait naître l’idée d’une production viticole qui va ensuite se développer autour de Beaune puis dans toute la région. Au fil des siècles, les vins de Bourgogne ont eu l’occasion de voyager et sont aujourd’hui exportés partout dans le monde.
Les vins blancs représentent près de 90% des ventes totales des vins en France et plus particulièrement ceux produits en Bourgogne où ils représentent 99% des volumes vendus.
La qualité reconnue des vins rouges n’est pas pour rien non plus dans ce succès international !
Tourisme et vins de Bourgogne
La Bourgogne est une région viticole très connue pour ses vins. C’est un territoire qui attire de nombreux touristes, car il regorge de lieux intéressants à visiter et d’endroits où l’on peut découvrir les plus grands crus.
La région possède également des atouts naturels, tels que ses paysages verdoyants. Elle offre une grande variété d’activités en termes de loisirs et d’excursions, comme le tourisme vert, la randonnée ou encore la pêche.
Les activités sportives ne manquent pas non plus : golf, tennis et équitation notamment.
Les personnes adeptes du bien-être apprécieront quant à elles certains soins thermaux.
Les amateurs de culture ne seront pas en reste non plus avec la Bourgogne qui compte bon nombre de musées passionnants et des sites historiques remarquables. Enfin, les amateurs d’art trouveront également leur bonheur avec une riche programmation artistique au fil des saisons.
Goût et saveur des vins de Bourgogne
Le vin de Bourgogne est un vin issu de cépages locaux, dont la réputation n’est plus à faire. Découvrez les différents cépages qui font la richesse des rouges et des blancs du vignoble de Bourgogne. Chardonnay, Pinot Noir, César pour les blancs et Gamay, Auxerrois et Chardonnay pour les rouges sont autant de variétés qui composent le vignoble bourguignon. Deuxième grande région viticole française après Bordeaux, le vignoble de Bourgogne produit des cuvées d’exception au goût typique et inimitable. En effet, le climat semi-continental permet une maturation lente des raisins qui favorise l’expression aromatique du fruit.
Le terroir joue également un rôle important dans la qualité d’un cru : argile sur sol graveleux pour les grands crus ; sol calcaire ou marneux pour les premiers crus ; sol argilo-calcaire sablo-argileux pour les seconds crus… La diversité des sols permet aux différents cépages d’exprimer toutes leurs particularités gustatives et donc de créer une palette aromatique riche.
Il existe aujourd’hui environ 6 000 hectares en AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) en France dont 1 800 hectares en appellations villages et grand cru . Ce classement hiérarchique est déterminé par quatre critères : – La qualité intrinsèque du produit
Apprécier les vins de Bourgogne
Le vin de Bourgogne est un vin d’appellation régionale qui provient de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune, dans le département de la Côte-d’Or en Bourgogne.
Le vin de Bourgogne se distingue des autres grands crus par sa robe rouge profond.
Il s’agit d’un vin élégant, avec une structure tannique modérée et des arômes intenses et complexes.
Le vin rouge est produit à partir du pinot noir, l’unique cépage utilisé pour ce type de production.
La Côte d’Or représente plus des trois quarts du volume total des appellations bourguignonnes, mais seulement 40% des exportations totales.
Les vins les plus connus sont les blancs issus du chardonnay. Mais cette variété n’est pas majoritaire : elle ne représente que 20% des plantations contre 80% pour le pinot noir qui compose à 90% les appellations régionales (rouge et blanc).
Les producteurs ont longtemps privilégié le pinot noir au détriment du chardonnay, car celui-ci donnait généralement un vin lourd aux tanins très marqués. Mais depuis quelques années, on assiste à un renouveau important en faveur du chardonnay qui apporte une finesse supplémentaire au produit final avec notamment une meilleure aptitude au transport.
Apprendre à connaître les vins de Bourgogne
Les vins de Bourgogne sont connus dans le monde entier, et ce n’est pas un hasard.
Les vins de Bourgogne ont une notoriété internationale, car ils sont réputés être des produits de qualité.
L’appellation «Côte-d’Or» est la plus grande appellation de la région viticole du même nom. Elle se situe sur les bords du bassin parisien. Cette appellation regroupe environ 30 000 hectares de vignes.
La production annuelle dépasse largement les 150 millions de bouteilles.
Les cépages utilisés pour produire ces vins sont classiques, tels que le pinot noir et le chardonnay.
Il faut savoir que le pinot noir représente à lui seul 85% des surfaces plantées en vigne dans l’appellation Côte-d’Or.
Les vins de Bourgogne sont des vins produits dans une région viticole située à l’est de la France, sur le département de la Côte-d’Or. Le vignoble est implanté sur les coteaux du nord au sud, entre Dijon et Mâcon. Il est constitué de plusieurs appellations : Auxerrois, Bourgogne Hautes-Côtes, Chablisien, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte de Beaune Villages et Côte Chalonnaise. Les vins rouges ont une couleur intense et profonde avec des notes boisées.
